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刀叉是西餐中常用的餐具，正确使用刀叉可以让人在用餐时更加优雅得体，以下是刀叉的正确使用方式：
1、叉子置于左手，叉子的凹面可以叉住食物，通常叉子的尺寸越大，用途越偏向于肉类等主食。
2、刀子用来切割食物，应置于右手，用左手按住要切割的食物，右手持刀将其切开，用餐过程中，刀锋不要对着他人，避免发生危险。
3、切割食物时，刀叉相互配合，先用叉子将食物固定住，然后用刀切割，切下的食物大小要适中，不要太大或太小。
4、切割完毕后，放下刀叉，如果刀叉一起使用，可以右手持刀叉把食物送到嘴里，只使用叉子的话，可以用叉子背面舀起食物。
5、吃完当前口中的食物后，将刀叉置于盘中，呈八字或交叉摆放，表示用餐完毕，如果还没吃完的话，刀叉呈三角摆放，表示还在用餐中。
“刀叉如何使用”的问题，可以总结为：左手持叉固定食物，右手持刀切割食物，相互配合；切割完成后放下刀叉或用刀叉配合将食物送入口中；吃完当前口中的食物后正确摆放刀叉。
仅为一般的使用方式，具体可能会因不同的用餐文化和习惯有所不同，建议在用餐时观察其他客人的用法或者询问服务员，以了解更准确的用法。